破壁机由于超高转速能瞬间打破食物细胞壁，有效地萃取植物生化素，让食物释放出更多的营养物质，身体吸收更好，从而获得破壁机的名字。
破壁”，其实就是打破细胞壁，也就是食物细胞最外面那一层结构，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
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