1、青芒果硬的可以吃。青芒果是漆树科植物芒果的成熟果实，原产于热带地区，是集色、香、味和营养为一身的果中佳品，被誉为“热带水果之王”。青芒果还未成熟时是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸，口感脆脆的，可以切成小块直接食用。因为味道有些苦涩，所以硬的青芒果通常会在腌制之后食用。也可以采取其他的食用方法，比如加点盐或者辣椒粉搅拌，可以让青芒果变得更加美味可口。
2、青芒果入肺、脾、胃经，对脾胃有一定的补益作用，直接吃青芒果作用效果更好。直接食用有生津止渴的作用，可以缓解口干舌燥、口渴等症状。青芒果中含有多种维生素，直接食用可以有效的避免营养元素的损失，能最大程度的吸收青芒果中的营养物质，为人体补充营养。
3、青芒果属于凉性水果，且含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通道的作用。
4、青芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。
