泡菠萝冷水、热水都是可以泡的。浸泡菠萝要用凉开水，不要直接用自来水，在波罗被浸泡时已经切成块儿了，一般自来水中会有细菌，可能会污染菠萝。浸泡过程中，可以使用淡盐水，分解菠萝果肉内的特殊物质，降低菠萝果肉本身的酸涩感。
要是对菠萝过敏体质的人，要用热水泡菠萝。因为这样可以除去的菠萝蛋白酶和碱甙也会更多，这样的情况下体质过敏的人吃起来也会更舒服，。其实开水泡出来的菠萝味道不会有太大变化，还能杀菌消毒，体寒、体虚的人吃热水泡的菠萝会比吃冷水泡的舒服。浸泡过程中，可以使用淡盐水，分解菠萝果肉内的特殊物质，降低菠萝果肉本身的酸涩感。
