1、萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化合物的手段之一,又称为溶剂萃取或者液液萃取,萃取是利用系统中的组分在溶剂中有着不同的溶解度,来分离混合物的一项操作。通过萃取,能从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物,萃取有两种方式,一种是液-液萃取,一种是固-液萃取。
2、萃取是利用物质在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同,使溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。广泛应用于化学、冶金、食品、石油炼制。比如用水浸取甜菜中的糖类;用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量;还有用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏,都属于萃取的一种。虽然萃取经常被用在化学试验中,但它的操作过程中,被萃取物质的化学成分并没有发生改变,也就是没有发生化学反应,所以萃取操作实际上是一个物理过程。