可食用柚子有38卡路里的热量，热量比较低，柚子含有丰富的膳食纤维和果酸，可以刺激胃酸的分泌，促进肠道蠕动，能够起到开胃消食，润肠通便，减肥瘦身，排毒养颜的作用。柚子中维生素C含量也很丰富，可以保护皮肤弹性，预防黑色素沉淀，美白祛斑，防皱抗衰老。但柚子性寒，可以清热解毒，但是不宜多吃，容易导致肠胃不适。
柚子一种味道鲜美的水果，它的热量比较低。每100克柚子中只含有40大卡左右的热量，含有比较丰富的果胶、果糖和维生素c。可以增强人体的免疫力，吸收其中的纤维素，促进肠道蠕动，起到减肥的功效。柚子中的糖分含量比较高，能够增加饱腹感。促进肠道内消化液分泌的作用，促进食欲。柚子每 100 克果肉就含有 89 克的水分，最适合在干燥的季节补充身体水分。个头大小一样的柚子，重量越重则水分含量越高，而且越新鲜。
柚子的热量很低，比苹果还要低 10 千卡，适合需要减肥的人群。柚子属于低升糖指数的食物，也特别适合血糖较高或糖尿病患者食用。柚子吃完果肉后，柚子皮还可以拿来做菜，比如柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等，将柚子皮切片与肉类一起烹制，不仅增加菜品的风味，还可以起到化解油腻的作用。
